Qui sommes nous ?

Elsa COTTON et Claude DANIEL ont repris les vergers de Launay fin 2016 et ont créé « Le Champ des Vents », un GAEC .

Depuis 2017, nous sommes accompagnés par 2 salariés qui nous épaulent à l’année, et deux équipes de saisonniers pour l’éclaircissage (10 à 14 personnes) et la récolte (2 à 8 6 personnes) .

Notre ferme comporte près de 35 ha dont 5 ha de vergers de pommes et poires à couteau et 30 ha environ de céréales destinées à l’alimentation humaine ou animale.
La totalité de la ferme a été convertie à l’Agriculture Biologique dès septembre 2016.

Toutes nos cultures (céréales et fruits) sont certifiées en Agriculture Biologique (FR BIO 01), depuis septembre 2019 : la phase de conversion est terminée.

L’Agriculture Biologique est pour nous plus qu’un simple cahier des charges, c’est un mode de conduite qui englobe une cohérence globale sur notre ferme et son territoire.

Une partie des fruits est transformée sur la ferme en jus et vinaigre, quant aux céréales, elles sont devenues farines !