Qui sommes nous ?

Elsa COTTON et Claude DANIEL ont repris les vergers de Launay fin 2016 et ont créé « Le Champ des Vents », un GAEC .

Depuis 2017, nous sommes accompagnés par 3 salariés qui nous épaulent à l’année, soit en nous amenant toute l’expérience qu’ils avaient acquise avec les vergers de Launay, soit en amenant toute leur jeunesse , et pour tous leur dynamisme qui fait que le Champ des Vents est aujourd’hui lancé .

Notre ferme comporte près de 35 ha dont 4 ha de vergers de pommes et poires à couteau et 30 ha environ de céréales destinées à l’alimentation humaine ou animale.
La totalité de la ferme a été convertie à l’Agriculture Biologique dès septembre 2016.

Toutes nos céréales et farines sont maintenant certifiées en Agriculture Biologique (FR BIO 01), pour les vergers, la phase de conversion dure 3 ans et se terminera en septembre 2019.

L’Agriculture Biologique est pour nous plus qu’un simple cahier des charges, c’est un mode de conduite qui englobe une cohérence globale sur notre ferme et son territoire.

Une partie des fruits est transformée sur la ferme en jus et vinaigre, quant aux céréales, elles sont devenues farines !