Le Champ des Vents a repris l’activité des vergers de Launay après les récoltes 2016. Nous tenons à remercier chaleureusement Jocelyne et Jean-Claude LEVIEUX qui nous ont accompagnés et nous accompagnent encore dans cette aventure qu’est une reprise agricole.

 

Notre ferme comporte près de 35 ha dont 4 ha de vergers de pommes et poires à couteau et 30 ha environ de céréales destinées à l’alimentation humaine ou animale.
La totalité de la ferme a été convertie à l’Agriculture Biologique dès septembre 2016. Pour les vergers, la phase de conversion durera 3 ans.
L’Agriculture Biologique est pour nous plus qu’un simple cahier des charges, c’est un mode de conduite qui englobe une cohérence globale sur notre ferme et son territoire.

Une partie de ces fruits est transformée sur la ferme en jus et vinaigre.
Nous amènerons dès 2017 de nouveaux produits tels que des farines de blé, sarrasin et seigle, toutes moulues à la ferme à partir de nos céréales dans notre moulin à meules de pierre.