Notre coeur de vente : les fruits !
Nous avons actuellement 2 variétés de poires : Comice et Conférence
En 2018 nous avons replanté 0.5 ha de poiriers avec encore de la Conférence, mais aussi William’s, Président Héron et Marguerite Marillat.
Nous cultivons une vingtaine de variétés de pommes à couteau.
Les premières :
Delbard Estivale, Elstar, Reine des Reinettes et Royal Gala
Puis les pleines saisons : Pinova, Delbard Jubilé, Reinette Grise du Canada, Pilot, Jonagored, Chailleux, Topaz, Pitchounette, Golden, Melrose, Idared
Et les plus tardives : Belle de Boskoop, Reinette d’Armorique, Dalinette, Braeburn, Goldrush, Winston, Patte de Loup, Ste Germaine de l’Estre
En 2018, nous avons replanté la Reinette Clocharde et surgreffé Crimson Crips et Lafayette.
Nos vergers rentrent actuellement en troisième année de conversion à l’agriculture biologique.
Nous transformons tous nos fruits en jus, soit pur comme le jus de pommes ou le jus de Poires COMICE :
soit en mélange selon nos inspirations du moment : Pommes Citron Vert gingembre, pommes Menthe ou Pommes Mandarine, ou encore le jus de Noël à boire chaud !
Nous transformons également une partie de nos céréales en farine dans notre moulin à meules de pierre :
Nous fabriquons aujourd’hui nos propres farines de sarrasin, blé et seigle, en continu et petites quantités pour vous les proposer toujours fraîches !