Nous produisons une vingtaine de variétés de pommes à couteau et 2 variétés de poires. Nos vergers rentrent actuellement en troisième année de conversion à l’agriculture biologique.
Les variétés de pommes disponibles sont :
Les Précoces (à partir de fin août ou début septembre ) : Delbard estivale, Elstar, Gala, Reine des reinettes
Les Demi-Précoces (à partir de fin septembre suivant la maturité) : Chailleux, Jubilé, Golden, Melrose, Belle de Boskoop, Reinette Grises du Canada, Pilot, Pinova
Les Tardives (à partir de décembre suivant la maturité) : Braeburn, Idared, Granny Smith, Jonagored, Reine d’Armorique, Dalinette, Goldrush
Les variétés de Poires sont disponibles à partir fin septembre suivant la maturité : Conférence et Doyenne du Comice.
Nous transformons ces fruits à la ferme en jus et vinaigre.
Nous transformons également une partie de nos céréales en farine dans notre moulin à meules de pierre :
Nous serons en mesure de vous fournir dès la fin de l’année 2017 des farines de blé, seigle et sarrasin.